Sacarosa

Descrición curta:

Nome: sacarosa
Alcume: azucre granulado branco
Número CAS: 57-50-1
Número de inicio de sesión EINECS: 200-334-9
Fórmula molecular: C12H22O11
Peso molecular: 342,3

Envíanos un correo electrónico

Detalle do produto

Etiquetas de produtos

Fórmula estrutural

Propiedades físicas
Aspecto: sólido cristalino branco inodoro
Densidade: 1,5805
Punto de fusión: 185-187 °C (lit.)
Punto de ebulición: 397,76 °C (estimación aproximada)
Rotación específica: 67 º(c=26, en auga 25 ºC)
Refractividade: 66,5 °(C=26, H2O)Punto de inflamación 93,3 °C
Solubilidade: H2O: 500 mg/ml
Coeficiente de acidez (pKa): 12,7 (a 25 °C)
PH: 5,0-7,0 (25 °C, 1 M en H2O)

Datos de seguridade
Pertence ás mercadorías perigosas
Código aduaneiro: 2938909090
Taxa de reembolso do imposto de exportación (%): 9%

Aplicación
A sacarosa úsase amplamente en alimentos, cosméticos e medicina, e tamén se usa como estándar para análise e detección.Pódese usar para preparar ácido cítrico, caramelo, azucre invertido, xabón transparente, etc. Pode inhibir o crecemento de bacterias en alta concentración e pódese usar como excipiente de comprimidos de conservante e antioxidante en medicina.O reactivo sacarosa úsase para a determinación de 1-naftol, a separación de calcio e magnesio e a preparación de medio de cultivo biolóxico.

A sacarosa, o compoñente principal do azucre de mesa, é un tipo de disacárido, que consiste nunha molécula do grupo hidroxilo hemiacetal da glicosa e unha molécula do grupo hidroxilo hemiacetal da frutosa condensada entre si e deshidratada.A sacarosa é doce, inodora, soluble en auga e glicerol e lixeiramente soluble en alcohol.É espinoxénico, pero non ten efecto fotocrómico.A sacarosa atópase case universalmente nas follas, flores, talos, sementes e froitos do reino vexetal.É particularmente abundante na cana de azucre, remolacha e savia de bordo.A sacarosa ten un sabor doce e é un alimento importante e un aroma doce.Divídese en azucre branco, azucre moreno, azucre rocha, azucre rocha e azucre groso (azucre amarelo).
Propiedades físicas
A sacarosa é moi soluble en auga, a súa solubilidade aumenta co aumento da temperatura e non conduce a electricidade cando se disolve en auga.A sacarosa tamén é soluble en anilina, azobenceno, acetato de etilo, acetato de amilo, fenol fundido, amoníaco líquido, mestura de alcohol e auga e mestura de acetona e auga, pero é insoluble en disolventes orgánicos como a gasolina, o petróleo, o alcohol anhidro, o triclorometano. , tetracloruro de carbono, disulfuro de carbono e trementina.A sacarosa é unha substancia cristalina.A gravidade específica dos cristais de sacarosa pura é 1,5879, e a gravidade específica da solución de sacarosa varía dependendo da concentración e da temperatura.A rotación específica da sacarosa é de +66,3° a +67,0°.
Propiedades químicas
A sacarosa e as solucións de sacarosa baixo a acción da calor, ácido, álcali, fermento, etc., producen unha variedade de reaccións químicas diferentes.A reacción resulta non só na perda directa de sacarosa, senón tamén na produción de substancias que son prexudiciais para a produción de azucre.
Cando a sacarosa cristalizada se quenta a 160 °C, descompoñerase térmicamente e fundirase nun líquido espeso e transparente, e despois recristalizarase cando se arrefríe.O tempo de quecemento prolóngase, a sacarosa descompónse en glicosa e defructosa.A unha temperatura máis alta de 190-220 °C, a sacarosa deshidratarase e condensarase en caramelo.O quecemento adicional do caramelo produce dióxido de carbono, monóxido de carbono, ácido acético e acetona.En condicións húmidas, a sacarosa descompónse a 100 °C, liberando auga e escurecendo a cor.Cando unha solución de sacarosa se quenta ata ferver a presión atmosférica durante moito tempo, a sacarosa disolta descompónse lentamente en cantidades iguais de glicosa e frutosa, é dicir, prodúcese a conversión.Se a solución de sacarosa se quenta por encima de 108 ℃, hidrolizarase rapidamente e canto maior sexa a concentración de solución de azucre, máis significativo será o efecto de hidrólise.O material metálico usado no recipiente de ebulición tamén ten un efecto sobre a taxa de conversión da sacarosa.Por exemplo, a conversión da solución de sacarosa en recipientes de cobre é moito maior que en recipientes de prata, e os recipientes de vidro teñen pouco efecto.

Anterior: Provedor de fabricación de estearato de potasio de China

Seguinte: